(Ottenuto da uve stramature)
VIGNETO
Varietà: Arneis
Terreno: Argilloso, con vene di sabbia
Età media: 15 anni
VINIFICAZIONE
Metodo: Dopo un ulteriore appassimento in ceste di legno, si effettua la vinificazione in bianco.
Affinamento: 18 mesi in barriques francesi
Conservazione e durata: Oltre 5 anni.
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore giallo ambra intenso con riflessi dorati.
Al naso si concede con intensi profumi che ricordano la frutta secca, come fichi e datteri e miele d’acacia.
In bocca è morbido, avvolgente e la buona concentrazione zuccherina ne esalta la piacevolezza.
Ottimo con formaggi stagionati.
